近期不少走進傳統市場或餐館的民眾發現，無論是生鮮雞肉、雞排還是雞肉便當，價格都悄悄向上調漲。產地與消費端反映，國內白肉雞與土雞價格近來呈現持續偏高走勢，讓不少餐飲業者與家庭主婦大呼喊苦。
四大主因推升雞肉價格
1. 極端高溫熱浪衝擊產能：夏季氣溫居高不下，高溫導致雞隻食慾不振、生長遲緩，淘汰率高，加上換羽調節等因素，整體產量大幅下降。
2. 國際飼料與營運成本居高：進口玉米、大豆粉等飼料原料價格持續受國際供應影響，加上電費與人力成本攀升，養雞戶經營成本居高不下。
3. 節慶備貨與需求回溫：隨著中秋節及相關節慶備貨潮將至，餐飲與批發市場需求大幅增加，呈現「供縮需求增」的情況。
4. 進口肉品量受阻：國際禽流感疫情及運價波動影響進口雞肉數量，無法及時補充國內市場缺口。
什麼時候有機會降價？
農業部與產業專家評估，**最快要等到秋季（9月中下旬至10月）**才有機會迎來價格回穩：
天候轉涼恢復產能：進入9月中下旬後，隨著氣溫逐漸回落，雞隻進食量與成長速度將恢復正常，市場供應總量可大幅提升。
節慶後需求平緩：中秋備貨高峰過後，市場短期需求減緩，價格壓力將獲得釋放。
補欄雛雞陸續上市：養殖戶於暑期進行的雛雞補欄將自9月起陸續達屠宰標準，可充實市場總供應量。
探索更多來自 Nenext 的內容
訂閱即可透過電子郵件收到最新文章。